شهادة السلامة الغذائية في المغرب

تعتبر السلامة الصحية للمنتجات الغذائية عنصرًا أساسيًا في حماية صحة المواطنين وضمان جودة السلع المتداولة في الأسواق. وفي المغرب، يضطلع المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) بدور محوري في مراقبة وتنظيم جودة الأغذية، من خلال منظومة رقابية صارمة وإجراءات وقوانين تضمن أن ما يصل إلى المستهلك آمن ومطابق للمعايير الوطنية والدولية.
منذ تأسيسه، أصبح المكتب المرجع الأول في قضايا سلامة الغذاء وصحة النباتات والحيوانات، مما ساهم في تعزيز الثقة في المنتجات المغربية سواء في السوق المحلية أو عند التصدير.

التعريف بالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية

المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية هو مؤسسة عمومية مغربية تتمتع بالشخصية الاعتبارية والاستقلال المالي، تم إحداثه بموجب القانون رقم 25.08 الصادر سنة 2009، ويتبع وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
ويهدف المكتب إلى ضمان السلامة الصحية للمنتجات الغذائية من المزرعة إلى المائدة، بما يشمل مراقبة الإنتاج، النقل، التخزين، والتوزيع.

مهام المكتب الوطني للسلامة الصحية

يقوم المكتب بعدة مهام أساسية، من أبرزها:

1. المراقبة الصحية للمنتجات الغذائية

   • فحص ومراقبة المواد الغذائية في جميع مراحل السلسلة الغذائية.

   • التأكد من مطابقة المنتجات للمعايير الصحية والقوانين الجاري بها العمل.

2. مراقبة الصحة النباتية

   • حماية المحاصيل الزراعية من الأمراض والآفات.

   • مراقبة تداول المبيدات الزراعية وضمان استعمالها بشكل آمن.

3. مراقبة الصحة الحيوانية

   • متابعة الوضع الصحي للثروة الحيوانية.

   • مراقبة الأمراض الحيوانية المعدية، وتطبيق برامج التلقيح.

4. منح الشهادات الصحية

   • إصدار شهادات المطابقة والجودة للمنتجات الموجهة للتصدير أو الاستهلاك المحلي.

5. التوعية والتكوين

   • تنظيم حملات توعية للمنتجين والمستهلكين حول الممارسات الصحية السليمة.

الأهمية الاقتصادية والصحية لعمل المكتب

1. حماية صحة المستهلك

من خلال المراقبة المستمرة، يمنع المكتب تسويق المنتجات الملوثة أو غير المطابقة، مما يحمي المستهلك من الأمراض المنقولة عبر الغذاء.

2. دعم الصادرات المغربية

الالتزام بالمعايير الدولية التي يفرضها المكتب يعزز قدرة المنتجات المغربية على دخول الأسواق العالمية، خاصة في أوروبا وأمريكا.

3. الحفاظ على الثروة الحيوانية والنباتية

من خلال برامج مكافحة الأمراض النباتية والحيوانية، يضمن المكتب استدامة الإنتاج الفلاحي.

4. تعزيز ثقة السوق المحلية

وجود جهة رقابية قوية يرفع من ثقة المستهلك في المنتجات الوطنية.

الإطار القانوني المنظم لعمل المكتب

ينظم عمل المكتب الوطني للسلامة الصحية عدة نصوص قانونية، أهمها:

• القانون رقم 28.07 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.

• القانون رقم 25.08 المحدث للمكتب الوطني للسلامة الصحية.

• قوانين خاصة بالصحة النباتية والحيوانية والمبيدات والأسمدة.

علاقة المكتب الوطني للسلامة الصحية بالمبادرة الوطنية للتنمية البشرية

تلعب المبادرة الوطنية للتنمية البشرية دورًا في تمويل ودعم المشاريع الفلاحية والغذائية، لكن الاستفادة من هذه البرامج غالبًا تتطلب:

• الحصول على تراخيص من ONSSA.

• احترام المعايير الصحية في الإنتاج والتخزين والتسويق.
  بالتالي، يعتبر التعاون مع المكتب خطوة أساسية لضمان قبول المشاريع والحصول على الدعم.

أبرز إنجازات المكتب الوطني للسلامة الصحية

• إحداث نظام تتبع المنتجات الفلاحية من المصدر إلى المستهلك.

• تطوير مختبرات تحليل حديثة ومعتمدة.

• إطلاق برامج وطنية لمكافحة الأمراض الحيوانية مثل الحمى القلاعية.

• مراقبة صارمة للواردات الغذائية لحماية السوق المحلي.

تحديات المكتب الوطني للسلامة الصحية

رغم الجهود الكبيرة، يواجه المكتب عدة تحديات:

• تعدد نقاط البيع غير المراقبة.

• ضعف الوعي لدى بعض المنتجين والمستهلكين حول شروط السلامة الصحية.

• الحاجة إلى توسيع شبكة المختبرات الميدانية لتغطية جميع المناطق.

خلاصة

يلعب المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) دورًا استراتيجيًا في حماية صحة المواطن ودعم الاقتصاد الوطني، من خلال مراقبة الجودة وضمان مطابقة المنتجات للمعايير.
ويظل التعاون بين المكتب والمنتجين والمستهلكين والمبادرات التنموية، مثل المبادرة الوطنية للتنمية البشرية، عاملًا حاسمًا لتحقيق التنمية المستدامة وضمان غذاء آمن للمغاربة.

اختصاصات المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA):
مراقبة المواد الغذائية:

يشرف المكتب على مراقبة جودة وسلامة المواد الغذائية المستوردة والمصنعة محلياً. ويشمل ذلك جميع مراحل الإنتاج، التحويل، النقل، والتوزيع.

منح التراخيص والشهادات الصحية:

يقوم المكتب بإصدار الشهادات الصحية اللازمة للشركات والتعاونيات التي تعمل في مجال إنتاج وتوزيع المواد الغذائية. تتضمن هذه الشهادات التأكد من مطابقة المنتجات للمعايير الصحية.

مراقبة المنتجات الزراعية والبيطرية:

يشرف المكتب على مراقبة استخدام المبيدات والأسمدة في الزراعة، وكذلك مراقبة الأدوية البيطرية لضمان سلامة الحيوانات والمنتجات الحيوانية.

التحقق من المعايير الدولية:

يعمل المكتب على ضمان أن المنتجات المغربية، سواء كانت موجهة للسوق المحلي أو للتصدير، تتوافق مع المعايير الدولية الخاصة بالجودة والسلامة الغذائية.

مراقبة الواردات والصادرات:

يشرف ONSSA على مراقبة المنتجات الغذائية المستوردة والمصدرة لضمان أنها تتوافق مع الشروط والمعايير الصحية المطلوبة.

التوعية والإرشاد:

يقوم المكتب بحملات توعية للمزارعين، المنتجين، والمستهلكين حول أهمية اتباع الممارسات الصحية والسلامة الغذائية.

كيف تتواصل مع ONSSA للحصول على تراخيص:

إذا كنت تملك تعاونية أو شركة تعمل في مجال المنتجات الغذائية أو الزراعية، يمكنك التواصل مع ONSSA عبر الموقع الرسمي للمكتب أو زيارة أحد فروعه المحلية لتقديم طلبات التراخيص والشهادات الصحية. يتم تقديم الطلبات مصحوبة بالوثائق المطلوبة، ويتم بعدها إجراء التفتيشات اللازمة من قبل فرق ONSSA لضمان الامتثال للمعايير.

1. الامتثال لمعايير السلامة الغذائية: للحصول على شهادة السلامة الغذائية في المغرب، يجب أن تتوافق عمليات الإنتاج والمعالجة مع معايير السلامة الغذائية المحددة. يجب أن يتم اتباع اللوائح والقوانين المحلية والدولية فيما يتعلق بجودة وسلامة المنتجات الغذائية.
2. تقديم الوثائق المطلوبة: من المهم تقديم وثائق دقيقة وشاملة تثبت الامتثال للمعايير والمتطلبات الصحية والغذائية. هذه الوثائق تشمل تفاصيل حول مصادر المكونات ومعالجتها وتخزينها ونقلها.
3. فحص ومراقبة المنشآت: تتضمن العملية أيضًا فحص دوري للمنشآت والمعدات. يجب على المنتجين والشركات تحضير منشآتهم لهذه الزيارات التفتيشية وضمان أن المعدات تتوافق مع المعايير.
4. دفع الرسوم: تكون هناك رسوم مرتبطة بعملية الحصول على شهادة السلامة الغذائية. يجب على المنتجين البحث عن التفاصيل المحددة لهذه الرسوم والتحضير لها مسبقًا.
5. التعاون مع السلطات: لضمان نجاح عملية الحصول على شهادة السلامة الغذائية، يجب على الشركات والمنتجين التعاون بشكل فعال مع السلطات المختصة والسلطات المحلية. يجب الامتثال للمتطلبات والإرشادات والتوجيهات المقدمة من قبل ONSSA والجهات الرسمية.
6. ختامًا: شهادة السلامة الغذائية ليست مجرد وثيقة، بل هي تعبير عن التزام الشركات والمنتجين بضمان سلامة المنتجات الغذائية وتوفير منتجات عالية الجودة للمستهلكين. يجب على الشركات السعي للامتثال للشروط والمتطلبات المحددة والعمل بجد للحصول على شهادة السلامة الغذائية، حيث تساهم هذه الشهادة بفعالية في بناء الثقة بين المنتجين والمستهلكين، وتعزز سمعة المنتجات في السوق.

أهمية التعاون مع ONSSA:

التعاون مع المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يعد ضرورياً لضمان سلامة منتجاتك وامتثالها للمعايير القانونية، مما يعزز ثقة المستهلكين ويؤمن استمرار عملك بشكل قانوني وآمن.

جدول أهم خدمات المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)